რა არის ხახვი

ხახვის ხახვი (Allium schoenoprasum) - ხახვისებრთა ოჯახიდან ყველაზე მცირე ზომის Alliaceae, ევროპაში, აზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. მათ მხოლოდ მრავლობით რიცხვში მოიხსენიებენ, რადგან ისინი იზრდება მტევნებად და არა როგორც ცალკეული მცენარეები. Allium schoenoprasum ასევე Allium– ის ერთადერთი სახეობაა, რომელიც შექმნილია როგორც ახალ, ისე ძველ სამყაროში.
მისი სახეობის სახელი მომდინარეობს ბერძნული skhoínos (sedge) და práson (leek). მისი ინგლისური სახელწოდება chive მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან cive, რომელიც მომდინარეობს cepa, ლათინური სიტყვიდან ხახვი.
ხახვისთვის კულინარიული გამოყენება გულისხმობს მისი ფოთლების (ჩალის) დაქუცმაცებას, თევზის, კარტოფილის და სუპების სუნელის სახით. ამის გამო, ეს არის ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო ბალახი, ხშირია ბაღებსა და სასურსათო მაღაზიებში. მას ასევე გააჩნია მწერების მოსაგერიებელი თვისებები, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია ბაღებში მავნებლების საწინააღმდეგოდ.