ციტრინინი

ციტრინინი არის მიკოტოქსინი, რომელიც თავდაპირველად იზოლირებულია Penicillium citrinum– ისგან. მას შემდეგ აღმოჩნდა, რომ მას სხვადასხვა სოკოები აწარმოებენ, რომლებიც გამოიყენება ადამიანის საკვების წარმოებაში, როგორიცაა მარცვლეული, ყველი, საკე და წითელი პიგმენტები.
ციტრინინი მოქმედებს როგორც ნეფროტოქსინი ყველა იმ სახეობაში, რომელშიც იგი შემოწმებულია, მაგრამ მისი მწვავე ტოქსიკურობა განსხვავდება. ეს იწვევს მიკოტოქსიკურ ნეფროპათიას პირუტყვს და ითვალისწინებს ადამიანებში ბალკანეთის ნეფროპათიის და ყვითელი ბრინჯის ცხელების მიზეზად.
ციტრინინი გამოიყენება როგორც რეაგენტი ბიოლოგიურ კვლევებში. ის იწვევს მიტოქონდრიული გამტარიანობის ფორების გახსნას და აფერხებს სუნთქვას რესპირატორული ჯაჭვის I კომპლექსის ჩარევით.