კაროტინოიდი

კაროტინოიდები არის ორგანული პიგმენტები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება მცენარეთა ქლოროპლასტებსა და ქრომოპლასტებში და ზოგიერთ სხვა ფოტოინთეზურ ორგანიზმში, როგორიცაა წყალმცენარეები, სოკოების გარკვეული ტიპები და ზოგიერთი ბაქტერია.
ცნობილია 600 – ზე მეტი კაროტინოიდი; ისინი იყოფა ორ კლასად, ქსანტოფილებად (რომლებიც შეიცავს ჟანგბადს) და კაროტენებად (რომლებიც მხოლოდ ნახშირწყალბადებია და არ შეიცავს ჟანგბადს). ზოგადად კაროტინოიდები შთანთქა ლურჯ შუქს. ისინი მცენარეთა და წყალმცენარეების ორ მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ: ისინი შთანთქავენ სინათლის ენერგიას ფოტოსინთეზში გამოსაყენებლად და ისინი იცავს ქლოროფილს ფოტოდაზიანებისაგან. ადამიანებში, კაროტინოიდები, როგორიცაა β- კაროტინი, არის A ვიტამინის წინამორბედი, კარგი მხედველობისთვის აუცილებელი პიგმენტი და კაროტინოიდებს ასევე შეუძლიათ ანტიოქსიდანტების როლი.