რა არის ვანილის ექსტრაქტი?

ვანილის ექსტრაქტი არის ხსნარი, რომელიც შეიცავს არომატიზებულ ნაერთს ვანილინს. შეერთებულ შტატებში, იმისათვის, რომ ვანილის ექსტრაქტს სუფთა ეწოდოს, აშშ-ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია მოითხოვს, რომ ხსნარი შეიცავს მინიმუმ 35% ალკოჰოლს და 13.35 უნცია ვანილის ლობიოს ერთ გალონზე. ორმაგი და სამმაგი სიმტკიცის (20-ჯერ გაზრდის) ვანილის ექსტრაქტები არის ხელმისაწვდომი.
ვანილის ექსტრაქტი ვანილის ყველაზე გავრცელებული ფორმაა, რომელიც დღეს გამოიყენება. მექსიკური, ტაიტური, ინდონეზიური და ბურბონის ვანილი ძირითადი ჯიშებია. ბურბონის ვანილი ეწოდა იმ პერიოდისთვის, როდესაც კუნძულ რეუნიონს საფრანგეთის ბურბონის მეფეები მართავდნენ; ის არ შეიცავს ბურბონის ვისკის.