ციხე

როგორც მდოგვის ოჯახში საკვებად გამოსაყენებელ მცენარეს, კალემ გაავრცელა დაჭყლეტილი ფოთლები, რომლებიც არ ქმნიან კომპაქტურ თავს. მას ასევე უწოდებენ ჭაბურღილს, კოლს, კოლორტს და ყელსაბამს. კალე და საყელო მრავალი თვალსაზრისით მსგავსია, უბრალოდ განსხვავდება მათი ფოთლების ფორმებზე ცოტათი. ისინი სინამდვილეში პრიმიტიული კომბოსტოებია, რომლებიც ათასობით წლის განმავლობაში შენარჩუნებულია. კალეს ამუშავებდნენ 2,000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ევროპის დიდ ნაწილში ის ყველაზე ხშირად მიირთმევდნენ მწვანე ბოსტნეულს შუა საუკუნეებამდე, როდესაც კომბოსტო უფრო პოპულარული გახდა. კალე სეზონური მჭამლებისთვის ძალიან მოსახერხებელი ინგრედიენტია, რადგან ის ერთ-ერთია იმ მწვანე ბოსტნეულთა შორის, რომელიც ყველაზე ცივი თვეების განმავლობაში უფრო უხვად და არომატულია. წლის.

Share |