რუტაბაგა

რუტაბაგას ჩვეულებრივ უწოდებენ სუფრის ტურფს ან შვედეთს. მათ გრძელი კისრები აქვთ, მოლურჯო ფოთლები უფრო მეტად აქვთ აყვავებული. რუტაბაგები ძალიან ანალოგიურია ტურნის გარდა, მოყვითალო ხორცი, უფრო მკვრივი ფესვი უფრო გვერდითი გასროლებით და, ჩვეულებრივ, უფრო დიდი ზომის მოსავალს. ბუსუსთან შედარებით, რუთაბაგას აქვს გლუვი, ცვილისებრი ფოთლები და მათი განვითარება დაახლოებით ერთ თვეს უფრო მეტხანს მოითხოვს, ვიდრე ბოლქვა. ჩრდილოეთ ახალ ინგლისში, rutabagas ბევრად უფრო პოპულარულია, ვიდრე turnips. Rutabagas გვხვდება წლის განმავლობაში ტეხასში, თუმცა საცალო ვაჭრობის ობიექტებში ისინი არ გვხვდება დაბალი მოთხოვნის გამო. ადგილობრივად მოყვანილი rutabaga უნდა იყოს ბაზარზე აპრილიდან ივლისამდე და ოქტომბრიდან დეკემბრამდე. თუ გაზაფხულზე ადრე დარგეს, rutabagas იქნება უხარისხო (ხის და მკაცრი). ისინი უკეთესად იმოქმედებენ შემოდგომაზე, ვიდრე გაზაფხულზე, რადგან მათ დამწიფებას უფრო დიდი დრო სჭირდებათ - დაახლოებით 30 – დან 45 დღემდე მეტი დრო, ვიდრე ბოლქვები.