რა არის აგავე უდაბნო

Agave deserti (Desert Agave, Mescal, Century Plant or Maguey) - აგავა სამხრეთ კალიფორნიის, არიზონასა და ბაჯალიფორნიის უდაბნოს რეგიონებში. მისი მაღალი ყვითელი ყვავილის ყუნწები მშრალ კლდოვან ფერდობებზე და მთელ გაზაფხულზე ირეცხება.
ყვავილების მასა Agave deserti inflorescence 
აგავე უდაბნო კულტივირებაში იგი ქმნის ხორციანი ნაცრისფერ-მწვანე ფოთლების ვარდს 20-70 სმ სიგრძისა და 4.5-10 სმ სიგანეზე, მკვეთრი ხერხებით, კიდეების გასწვრივ და წვერებზე. ის ყვავილობს სიმწიფის პერიოდში (20-40 წლამდე), აყვავებული ყვავილობის სიმაღლით 2-6 მ. პანკულას აქვს 3-6 სმ სიგრძის უამრავი ყვითელი, სოკოს ფორმის ყვავილი.
არსებობს ორი სახეობა:
Agave deserti var. უდაბნო. მცენარეები, როგორც წესი, უამრავი როზეტით; პერიანტის მილი 3-5 მმ. მხოლოდ სამხრეთ კალიფორნიაში. 
Agave deserti var. simplex (ჯენტრი) WCHodgson & გამოვლენა. მცენარეები, როგორც წესი, ერთი ან მხოლოდ რამდენიმე როზეტით; პერიანტის მილი 5-10 მმ. სამხრეთ კალიფორნია და არიზონა.
Desert Agave გვალვაგამძლეა, მაგრამ კარგ დრენაჟს მოითხოვს. უდაბნოში მცხოვრები ინდოელები იყენებდნენ ფოთლების ბოჭკოებს ქსოვილის, ბოქლომისა და თოკის დასამზადებლად [1]. შეჭამეს ახალგაზრდა ყვავილის ძირები (შემწვარი), კვირტები და მცენარეების გულები (ასევე შემწვარი) [1]. სამხრეთ კალიფორნიის მკვიდრნი ჩვეულებრივ იღებდნენ "თავებს" სპეციალიზებული სათხრელი ჯოხის გამოყენებით და ანადუღებდნენ ფოთლებს და გულს. ამ გზით მიღებული საკვები ხშირად ხდებოდა დიეტური საკვები, თუნდაც გვალვის წლებში.