პულულანს იყენებენ ხილის შენარჩუნებაზე

ის პულულანი წყალხსნარს აქვს ძალიან შესანიშნავი თვისება ფილმის ფორმირებისთვის. ფილმს აქვს სიკაშკაშე და გამჭვირვალობა, კარგი სიმტკიცე, სტაბილური ტემპერატურის ცვლილება, კარგი სითბოს დალუქვა, გაზის ბარიერის თვისება, არომატიზმის შენარჩუნება, ზეთის წინააღმდეგობა, ელექტრო საიზოლაციო და სხვა მახასიათებლები. პლასტიზატორებისა და სტაბილიზატორების საჭიროების გარეშე, მზა პროდუქტი არ არის ტოქსიკური და უვნებელია საკვების, გარემოსა და ადამიანის სხეულისთვის. გარდა ამისა, ის არის საკვები, გამოიყენება ბრწყინვალების დასამატებლად და საკვების ზედაპირზე სუფთა შემცველობით და ძალზე მოსახერხებელია მისი მიღება ფილმთან ერთად. ამიტომ, ეს არის იდეალური შესაფუთი მასალა წყალში ხსნადი საკვებისთვის. 

ხილი, როგორიცაა ვაშლი და ციტრუსი, არ არის მდგრადი შენახვისადმი და მალფუჭებადია, ხოლო გაგრილების საერთო მეთოდები არ არის დამაკმაყოფილებელი. pullulan თავისთავად არის არატოქსიკური, უსუნო და არ ახდენს გვერდით ეფექტებს ადამიანის ორგანიზმზე, ამიტომ იდეალურია ხილის შენარჩუნებისთვის. მას შეუძლია გადალახოს წარსულის საფარის აგენტების ნაკლოვანებები შეფუთვაში, როგორიცაა აკრილის სპირტი, გამხსნელი ცვილი, ბუნებრივი ცვილი და პოლიეთილენი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ საფარველ აგენტებს შეუძლიათ შეამცირონ ნაყოფის ჟანგბადი და გაზარდონ კარბონაციული გაზი, მათ შეუძლიათ დუღილის გამოწვევა, ეთანოლის და ალდეჰიდების დაგროვება და ყნოსვის წარმოქმნა.
pullulan სხვადასხვა მოლეკულური წონის მქონე პოლისაქარიდებს აქვთ უკეთესი წყლის შეკავება, განსაკუთრებით პულულანი მაღალი მოლეკულური წონით.
კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ პულულანს არ აქვს ბაქტერიციდული და ბაქტერიოსტატიკური მოქმედება, ხოლო პულულანი და გარკვეული რაოდენობის კონსერვანტი (კონსერვანტი წარმოადგენს საკვებ დანამატს საკვების ორიგინალისა და კვების ღირებულების შენარჩუნების მიზნით, მას შეუძლია შეაჩეროს მიკროორგანიზმების ზრდა და რეპროდუქცია, საკვების გაფუჭების თავიდან აცილება და მისი შენახვის ვადის გახანგრძლივება.) ხილის შერეულ მკურნალობას აშკარად ანტისეპტიკური და სუფთა შემცველი ეფექტი აქვს. მიზეზი ის არის, რომ პულულანს აქვს კარგი ფილმი ფორმირების თვისება და შერეულია კონსერვანტთან ერთად, რომელიც უნდა წაისვას ნაყოფის ზედაპირზე, რომელიც შეიძლება გახდეს ჟანგბადის გამოყოფა, ნაყოფის გაფუჭების შეფერხება და გრძელვადიანი სიახლის შენარჩუნება.
პულულანით მკურნალობის ეფექტი შენახვის ვადაზე უფრო აშკარა იყო. შერევის შემდეგ პულულანი და კონსერვანტები, აშკარად ეფექტურია, რომ შენარჩუნდეს ხილის შენახვის ხარისხის ხარისხი, შემცირდეს წყლის დაკარგვა და გახანგრძლივდეს შენახვის ვადა.

უფრო მეტი: Pullulan გამოიყენება კვერცხის შენარჩუნებაზე