პულულანის პოლისაქარიდი

[განცხადება]
პულულანის პოლისაქარიდისთვის დაფიქსირდა მრავალი პოტენციური გამოყენება მისი კარგი ფირის ფორმირების თვისებების შედეგად; პულულანის პოლისაქარიდს შეუძლია შექმნას თხელი გარსი, რომელიც გამჭვირვალეა, ზეთისადმი მდგრადი და ჟანგბადისადმი გაუვალი. პულულანის პოლისაქარიდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საფარი და შესაფუთი მასალა, როგორც ქაღალდის გამადიდებელი საშუალება, პლაივუდის წარმოებაში და დიელექტრიკულ კონდენსორებში, როგორც სახამებლის შემცვლელი დაბალკალორიულ საკვებში, კოსმეტიკურ ემულსიებში და სხვა სამრეწველო და სამკურნალო პროგრამებში. . სხვა პოტენციური აპლიკაციები მოიცავს გამოყენებას როგორც წებოვანი შემკვრელის, გასქელებასა და კაფსულაციის აგენტად. დასასრულს, ამ პოლისაქარიდს ეკონომიკური მნიშვნელობა აქვს კვების, ფარმაცევტულ და ქიმიურ მრეწველობაში გაზრდილი გამოყენების გამო.

[პულულანის პოლისაქარიდის წარმოება] 
მოხსენებების თანახმად, Aureobasidium pullulans არის პულულანის პოლისაქარიდის მწარმოებელი, მაგრამ არსებობს გარკვეული სირთულეები ინდუსტრიის წარმოებაში, როგორიცაა შაქრის დაბალი გამოყენება, ფერმენტაციის დროს წარმოებული მელანინი. პულულანის პოლისაქარიდის კომერციული წარმოება მხოლოდ იაპონიაში მზადდება, მისი გამომუშავება ათ ათას ტონას უახლოვდება. მაგრამ საზღვარგარეთ არსებული ინფორმაციით, წარმოების კონცენტრაცია დაბალია, უმეტესობა შეადგენს 2050 გ ლ-1. გარდა ამისა, პულულანის პოლისაქარიდის დუღილს სჭირდება 96144 სთ, რაც ძალიან გრძელია ინდუსტრიის წარმოებისთვის. ჩინეთის ბევრმა კვლევითმა ინსტიტუტმა განაცხადა, რომ მიღწეული იყო პულულანის პოლისაქარიდის კონცენტრაცია 3060 გ ლ-1. გარდა ამისა, მელანინი წარმოიქმნება დუღილის დროს, რაც გაართულებს ეგზოპოლისაქარიდის გაწმენდას დუღილის ბოლოს, გარდა ამისა, დუღილის ხანგრძლივი დრო (108144 სთ, თუნდაც 156 სთ) არახელსაყრელია ინდუსტრიის წარმოებისთვის. Aureobasidium pullulan პოლისაქარიდის შტამი იზოლირებული იქნა ჩვენს ლაბორატორიაში 1980-იან წლებში, მუტანტი მიღწეული იქნა UV და NTG ინდუქციის საშუალებით, რომელსაც შეეძლო დიდი რაოდენობით უჯრედგარე პოლისაქარიდის გამომუშავება, შეეძლო შაქრის მაღალი გამოყენება და არ წარმოქმნიდა მელანინს ფერმენტაციის დროს. ამ მუტანტის დუღილის პირობები შესწავლილი იყო მბრუნავ შერყევის ინკუბატორში და 16 ლ ფერმენტორში, პულულანის პოლისაქარიდის მაქსიმალური კონცენტრაცია 70 გლ-1, პულულანის პოლისაქარიდის გამოსავლიანობა 60% და შაქრის გამოყენება 98% მიღწეული იყო. ჩატარდა შემდგომი შესწავლა აბსტრაქციის ტექნოლოგიაზე, რომელმაც გადაჭრა ინდუსტრიალიზაციის ტექნოლოგიების მთელი რიგი სირთულეები. ჩვენ მივიღეთ იაპონურის მსგავსი უმაღლესი პულულანის პოლისაქარიდის პროდუქტი. პულულანის პოლისაქარიდის შესახებ ყველა მოხსენებიდან, ჩვენი პულულანის წარმომქმნელი შტამი A. pullulans უკეთესია, ვიდრე სხვები, რომლის პულულანის პოლისაქარიდის კონცენტრაცია სტაბილურია, პოლისაქარიდის მოსავლიანობა მაღალია, დუღილის დროს პიგმენტი არ შეინიშნება, მაგრამ მისი დუღილის დრო სხვათა ნახევარია. . აქედან გამომდინარე, აშკარაა ამ შტამის უპირატესობა სამრეწველო წარმოებისთვის, მისი ინდუსტრიალიზაციის ღირებულება უფრო დიდია, ვიდრე სხვები.

პულულანის პოლისაქარიდის შესახებ 
პულულანის პოლისაქარიდი, უჯრედგარე წყალში ხსნადი მიკრობული პოლისაქარიდი, რომელიც წარმოიქმნება Aureobasidium pullulans-ის შტამებით, არის ხაზოვანი -D-გლუკანი, რომელიც შედგება ძირითადად მალტოტრიოზის განმეორებადი ერთეულებისგან, რომლებიც ურთიერთდაკავშირებულია -(16) კავშირებით. ეს არის ერთგვარი დამახასიათებელი პოლისაქარიდი, რომელიც პირველად აღმოაჩინა რ.ბაუერმა 1938 წელს. პულულანის პოლისაქარიდის მოლეკულური წონაა 4.8104-დან 2.2106 დოლამდე. სასაქონლო პულულანის პოლისაქარიდის საშუალო მოლეკულური წონა არის 2105, რომელიც შედგება დაახლოებით 480 მალტოტრიოზისგან.

პულულანის პოლისაქარიდის COA