ფიტოსტეროლები

 [CAS No.] 68441-03-2
[მოლეკულური ფორმულა] C29H50O   
[მოლეკულური წონა] 414.7067
[გარეგნობა] თეთრი კრისტალური ფხვნილი
ფიტოსტეროლის COA (სოია ON)
ბრაზიკასტეროლის შემცველობა: 13.16%
კამპესტეროლის შემცველობა: 26.65% 
სტიგმასტეროლის შემცველობა: 8.77%
Β- სისტოსტეროლის შემცველობა: 49.65%
მთლიანი ფიტოსტეროლების შემცველობა: 98.23%
მშრალი საშრობი: 2.03%
ფიტოსტეროლების შესახებ
ფიტოსტეროლები მცენარეული სტეროლებია, სტრუქტურულად მსგავსი ქოლესტერინისა, რომლებიც მოქმედებენ ნაწლავებში ქოლესტერინის შეწოვის შესამცირებლად. მცენარეთა სტეროლებმა და მათ ჰიდროგენიზებულმა ფორმებმა, სტანოლებმა დიდი ყურადღება მიიპყრეს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მათი სარგებელის გამო შრატისა და LDL ქოლესტერინის დონის შემცირებაში, მცენარეული ზეთის დამუშავებით. მათი მთავარი წყაროა ამჟამად გაყიდული რამდენიმე საკვები პროდუქტიდან. მცენარეთა სტეროლის საბოლოო პროდუქტების გაბატონებული ფორმებია sitosterol, stigmasterol, campesterol და brassicasterol (brassica- ში).
ფიტოსტეროლები შეიძლება სასარგებლო იყოს ქოლესტერინის დონის შემცირებაში. იმის გამო, რომ მათ აქვთ ძალიან დაბალი სისტემური შეწოვა და უკვე არსებობენ ჯანსაღ კვებებში, ფიტოსტეროლების მიღების გაზრდა შეიძლება იყოს კორონარული გულის დაავადების შემცირების პრაქტიკული გზა მინიმალური რისკით. ნაჩვენებია, რომ ფიტოსტეროლების შემცველი საკვები ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას და აშშ-ს საკვებისა და წამლის ადმინისტრაციამ მხარი დაუჭირა ამ პროდუქტებს "როგორც დიეტური სტრატეგიის ნაწილი კორონარული გულის დაავადების რისკის შესამცირებლად.