დ-ფსიქოზა

[სხვა სახელი] D-Allulose; ფსიკოზა; ალულოზა
[CAS No. ] 551-68-8
[მოლეკულური ფორმულა] C6H12O6
[მოლეკულური წონა] 180.156
[გარეგნობა] თეთრი წვრილი ფხვნილი
[სიწმინდე] 98%

[უპირატესობა]
1. დაბალკალორიული;
2. გემო ახლოსაა საქაროზასთან;
3. პროდუქციის ხარისხის გაუმჯობესება;
4. არ მოქმედებს სისხლში შაქარზე;

[ფუნქცია] 
1. აქვს სახამებლის დაშლის დათრგუნვის ეფექტი;
2. აქვს ჭამის შემდეგ სისხლში შაქრის დონის აწევის ჩახშობის ეფექტი;
3. დაეხმარეთ ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესებას;
4. აფერხებს კიბოს უჯრედების სხვადასხვა ხაზების პროლიფერაციას;
5. მას შეუძლია დათრგუნოს რეაქტიული ჟანგბადის სახეობების (ROS) წარმოებით გამოწვეული ჟანგვითი დაზიანება, შეამციროს თავისუფალი რადიკალების შემცველობა და შეაფერხოს გაუარესება;

[განცხადება]
1. მედიცინა
2. სურსათის

D-Psicose-ის შესახებ
როგორც ექვსნახშირბადის იშვიათი კეტოზა, D-ფსიკოზას აქვს თითქმის ნულოვანი კალორია და აქვს სპეციალური ფუნქციები, როგორიცაა სისხლში შაქრის რეგულირება, რაც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ის შეფასებულია, როგორც ყველაზე პოტენციური საქაროზას შემცვლელი ამერიკული საკვების ნავიგაციის ქსელის მიერ. D-ფსიკოზას აქვს დაბალკალორიული, დაბალი მეტაბოლური სიჩქარის, ნეიროპროტექტორული, ჰიპოგლიკემიური, ლიპიდების დაქვეითების და ა.შ.
D-ფსიკოზა არის ექვსნახშირბადოვანი შაქარი ბუნებაში ძალიან დაბალი შემცველობით და წარმოადგენს D-ფრუქტოზის ეპიმერს C-3 ადგილზე. D-ფსიკოზა ძნელად მოსანელებელი და ათვისებადია და მცირე ენერგიას იძლევა სიცოცხლისთვის, ამიტომ არის ძალიან სასარგებლო დაბალკალორიული დამატკბობელი. მედიცინისა და ჯანმრთელობის სფეროში, D-ფსიკოზას შეუძლია დათრგუნოს ღვიძლის ცხიმოვანი ფერმენტები და ნაწლავის α-გლუკოზიდაზა, რითაც ამცირებს სხეულის ცხიმის დაგროვებას და აფერხებს სისხლში შაქრის კონცენტრაციის ზრდას. იდამ და ჰაიაშიმ აღმოაჩინეს, რომ D-ფსიკოზის დიეტური დამატება ამცირებს პოსტპრანდიალურ გლიკემიურ პასუხებს და აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას და გლუკოზის ტოლერანტობას. გარდა ამისა, სხვა იშვიათ შაქრებთან შედარებით, D-ფსიკოზას შეუძლია უფრო ეფექტურად გაანადგუროს რეაქტიული ჟანგბადის რადიკალები.
საკვების გამოყენების სფეროში D-ფსიკოზას აქვს მაღალი სიტკბოს, კარგი ხსნადობის, დაბალი კალორიული და დაბალი სისხლში შაქრის რეაქციის უპირატესობები და ითვლება საქაროზის ერთ-ერთ ყველაზე იდეალურ შემცვლელად. საკვებში D-ფსიკოზის დამატებას შეუძლია არა მხოლოდ გააუმჯობესოს მისი გელის ხარისხი, არამედ გააუმჯობესოს მისი გემო საკვების ცილებთან Maillard-ის რეაქციის შედეგად. D-ფრუქტოზასა და D-გლუკოზასთან შედარებით, D-ფსიკოზას შეუძლია შექმნას მეტი ანტიოქსიდანტური მაილარდის რეაქციის პროდუქტები და შეინარჩუნოს საკვების ანტიოქსიდანტური დონე უფრო დიდხანს. 2011 წელს D-ფსიკოზა დამოწმებული იქნა FDA-ს მიერ, როგორც უსაფრთხო საკვებსა და დიეტაში დანამატის გამოსაყენებლად.