წითელი კომბოსტოს ექსტრაქტი

[ლათინური სახელი] Brassica oleracea L.var.capitata L
[აქტიური ინგრედიენტი] ვიტამინი A, ანტოციანინები 
[იერი] წითელიდან იისფერი-წითელი წვრილი ფხვნილი
[ნაწილი გამოიყენება] ფოთოლი
[სპეციფიკაციები] 4: 1,5: 1,10: 1,20: 1
[განცხადება] 
გამოიყენება სასმელებში, ნაყინებში, საკონდიტრო ნაწარმებში, ხილის სოუსში, მურაბაში, ჟელეში, კანფეტში, ნამცხვარში, ინტეგრირებულ ალკოჰოლურ სასმელებში და ა.შ.
წითელი კომბოსტოს ექსტრაქტის შესახებ
წითელი კომბოსტო არის კომბოსტოს ერთგვარი სახეობა, რომელსაც ასევე უწოდებენ იასამნისფერი კომბოსტოს, წითელი კრატის ან ლურჯი კრატის მომზადებას. მისი ფოთლები არის მუქი წითელი / მეწამული ფერის. ამასთან, მცენარე იცვლის ფერს ნიადაგის pH სიდიდის შესაბამისად, ანტოციანებს მიკუთვნებული პიგმენტის გამო. მჟავე ნიადაგებში ფოთლები უფრო მოწითალო, ნეიტრალურ ნიადაგებში უფრო მეწამური, ხოლო ტუტე ნიადაგი გამოიმუშავებს საკმაოდ მომწვანო-მოყვითალო ფერის კომბოსტოს. ამით აიხსნება ის ფაქტი, რომ ერთი და იგივე მცენარე სხვადასხვა რეგიონით განსხვავებული ფერებითაა ცნობილი. გარდა ამისა, წითელი კომბოსტოს წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სახლში დამზადებული pH მაჩვენებელი, მჟავაში წითელი, ხოლო ძირითად ხსნარებში მწვანე / ყვითელი. მისი პოვნა შესაძლებელია ჩრდილოეთ ევროპაში, მთელ ამერიკაში და ჩინეთში.